Les animaux adultes sexuellement matures sont le point de départ du processus de production. C’est pourquoi nos reproducteurs sont régulièrement soumis à une sélection et à un suivi (à la fois en termes de nature zootechnique et de santé) pour garantir la santé et les performances des populations à l’intérieur de l’installation. La production d’œufs est maintenue tout au long de la saison de reproduction en utilisant des protocoles photothermiques et un régime alimentaire équilibré qui répond aux besoins nutritionnels de chaque espèce à différentes étapes de leur cycle biologique. Après la ponte, les œufs sont collectés et soumis à une série de contrôles de qualité pour déterminer leur qualité pour une utilisation en production.

Le département de Phytoplancton, est un sous-élevage dans l’élevage principal, où les microorganismes sont produits pour être nourris aux larves pendant leurs premières semaines de vie. Les souches utilisées sont soigneusement sélectionnées en fonction de leur profil nutritionnel, de leur taille, de leur capacité à prospérer à des densités élevées et d’autres caractéristiques. Les cultures sont constamment surveillées pour garantir la pureté et la qualité. Les produits produits dans ce département incluent les microalgues, les rotifères et les crevettes d’eau salée. Les microalgues sont utilisées comme nourriture pour les rotifères, qui sont ensuite nourris aux larves comme première source de nourriture. Les larves passeront ensuite à la nourriture de crevettes d’eau salée comme troisième source de nourriture vivante.